|
|
Vecka 42 Det börjar bli närma sig era praktikperioder och därefter jullov. Därför börjar det även bli dags att ni börjar förbereda er på Serveringsproven som kommer att läggas V50 (reservation för mindre förändringar). V45 ska även era skriftliga utvärderingsuppgifter in. Skriv upp detta Provet kommer att innehålla en praktisk del och en skriftlig del. Praktisk - Uppdukning efter en Meny Skriftlig - Kunskaper ur boken läs sidorna 18, 21, 23, 41, 54-55, 58-62, 65, 81, 85-86, 89, 154-158 (ca 20 sidor) i boken Praktisk gastronomi - servera på restaurang Under fredagen kommer vi att gå igenom vad de olika glasen heter och vad de använd till. Information om detta hittar ni på sida 23 i praktisk gastronomi boken. Vecka 41 Fortsätt att skriva i utvecklingsuppgifterna. Uppgifterna har du redan laddat ned till din dator och börjat skriva i. Har du tappat bort dem går de att ladda ned på nytt. Filerna hittar du längre ned på denna sida. Behöver du hjälp att skriva eller formulera dig. Uppsök mig i skolan så hjälps vi åt. Lektion 16/9 Under lektionen kommer vi att arbeta mycket med att hantera och organisera arbetsuppgifterna. Detta är ett viktigt moment som man behöver ha kunskap över och kunna hantera i verkligheten. I mån av tid kommer vi även att gå igenom hur kassan fungerar så att vi i fortsättningen kan använda den istället för handskrivna bongar. Naturliga moment som gästbemötande, kommunikation och bärteknik kommer att ingå. Här hittar du alla uppgifter som ska fyllas i för kursen Servering 1.
0 Kommentarer
|
Dokument för kursen
|